2024年 02月 20日
レッスンは、あと少し・・・。 |
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by mafavorite
| 2024-02-20 18:12
| イル・プルー
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2024年 02月 20日
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by mafavorite
| 2024-02-20 18:12
| イル・プルー
2024年 02月 17日
クッキー缶って小さな宝石箱のようです。色々な種類のお菓子が入っていて どれをつまんでみようかと、迷うところも楽しさの一つ。 日頃の疲れをいやし、リフレッシュするために下呂温泉に行かれたそうです。 その時のお土産 「かたりべ」をいただきました。げんこつ飴によく似た 素朴で懐かしいお菓子です。 お気遣いありがとうございました、ごちそうさまでした。 そして、クッキー缶の仕上げにリボンを結んでいただくのですが、もし 面倒ならばリボンを短めにくるりと巻いてシールで止めるだけというのは どうでしょうか? 簡単でいいですよ。 #
by mafavorite
| 2024-02-17 18:10
2024年 02月 14日
皆さんにはほとんどフル回転で手作業をしていただいていますが、 最後の缶にお菓子を詰めるところは楽しいひと時です。 お一人様は、どのお菓子も小さいけれどとてもレベルが高いので お友達に差し上げるのは、もう少し小さい箱に小分けして差し上げたい とのことで、一応缶に詰めていただきましたが最後のリボンを結ぶのは やめておいて、お家で詰め替えるとのことでした。 確かにそうなんです、小さいお菓子ですけどとてもレベルが高くて美味しいです! グラシンシートの上に例えば、ほんのきもち、ありがとう、こころばかり といった メッセージが書かれたシールを貼っていただいています。 また、リボンの結び方もお好みでどうぞご自由に!
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by mafavorite
| 2024-02-14 18:16
| イル・プルー
2024年 02月 11日
今月は、5種類のお菓子を2缶、クッキー缶仕立てに作ります。 焼き菓子が5種類なので電気オーブンと2台のガスオーブンをフル回転させての 対応で、やっと出来上がるという大変さでした。 また、ビアリッツのクッキー部分が丸くきれいに焼きあがるかどうかが 心配でしたが、私の心配もよそにご覧の通りきれいに焼きあがて いただけました。 たまにはこういった遊び心のあるレッスンも楽しいですね! #
by mafavorite
| 2024-02-11 18:12
| イル・プルー
2024年 02月 08日
色々な作り方がありますが、私の場合は伊予柑4個の下処理をして 毎日150gずつグラニュー糖を加え、5日間で750gのグラニュー糖を 加える作り方、ずっとこの方法で毎年作っています。 オレンジほど香りが立つわけではないのですが、皮がむきやすくて 扱いやすいので伊予柑を使っています。 もう一つは、金柑のシロップ煮 金柑は、種取りが面倒ですが、シロップで煮るのはほんの少しの時間だけ、 ぐちゃぐちゃにならない程度に煮るのが好みです。 これはあっという間に出来上がります。 伊予柑は、パウンドやマフィン作りに、金柑はタルトなどに使えるので 暇な時に作っておくと便利です。
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by mafavorite
| 2024-02-08 18:28
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