杏とケーキクラムのお菓子

　　ウィーン菓子には、ケーキクラムを使って仕上げるお菓子があります。
　　例えば「リンツァートルテ」、元々はケーキクラムを使って作るお菓子です。

　　「杏とケーキクラムのお菓子」も同じようにケーキクラムの再生です。
　　講習会の時のデモは、プレーンの生地を使われていましたが、「白でも
　　黒でも、どんな生地でもいい・・。」と、言われたような気がしたので
　　冷凍庫にあったコーヒー風味の生地で作ってみました。
　　（コーヒー風味で大丈夫かな・・・。でも、これしかないし・・。）

　　コーヒー風味の生地は、底と内側の色の違いが少ないので、出来上がった
　　時は、再生して作ったとは思えない出来具合、いい感じに焼き上がりました。

　　やはり、コーヒー風味と百花蜜が合わないような気がします。
　　（百花蜜の香りが強すぎるような・・・。）
　　このお菓子は、プレーンの生地が一番のようです。

　（私は、お菓子屋さんではないのでこのお菓子を何台も作るほど生地が
　　余る事はありません。もう、このお菓子を作ることはないでしょう。
　　でも、ケーキクラムで生地の再生ができることは確か、面白い実験を
　　しました。ふ、ふ、ふ。）