2019年 07月 28日
8月のレッスンメニュー |
ドゥニさんのお菓子「ファンテジー・エキゾティック」
夏らしいお菓子をご紹介いたします!
見た目は全体的に黄色、マンゴーかパッション?
はい、実はこのお菓子その両方です。でも、マンゴーとパッションを
二層にするのではなくてマンゴーの甘味 + パッションの酸味 を
一緒に混ぜてムースにしています。
確かに、甘いマンゴーに少しレモン汁を落としていただくと美味し
さが深まるので、それと同じことです。
ムースの中ほどにガルニチュールとして、マンゴーとフランボ
ワーズを忍ばせています。
作り方は、とても簡単、でもおしゃれなお菓子です。
by mafavorite
| 2019-07-28 11:42
| イル・プルー