<?xml version="1.0" encoding="utf-8" ?>
<?xml-stylesheet href="/assets/xslt/atom.xsl" type="text/xsl" media="screen" ?>
<feed version="0.3"
      xml:lang="utf-8"
      xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom"
      xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/">
  <title>名古屋のお菓子教室　ma favorite</title>
  <link rel="alternate" type="text/html" href="http://okashi08.exblog.jp" />
  <modified>2026-03-05T18:05:07+09:00</modified>
  <author><name>mafavorite</name></author>
  <tabline>名古屋のお菓子教室　マ・ファヴォリット　　お菓子や好きな物あれこれ、イル・プルのルセットを使ってレッスンしています</tabline>
  <generator url="http://www.exblog.jp/">Excite Blog</generator>
  <entry>
    <title>レッスンのお休み</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://okashi08.exblog.jp/36251963/" />
    <id>http://okashi08.exblog.jp/36251963/</id>
    <issued>2026-03-05T18:05:00+09:00</issued>
    <modified>2026-03-05T18:05:07+09:00</modified>
    <created>2026-03-04T13:37:55+09:00</created>
    <author><name>mafavorite</name></author>
    <dc:subject>お菓子教室</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[突然で申し訳ないのですが、３月のレッスンよりしばらくの間教室のレッスンをお休みさせていただきます。


ご予約をいただいている生徒さんには、ご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いいたします


再開時には、またご連絡をさせていただきます
]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>３月のレッスン</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://okashi08.exblog.jp/36127263/" />
    <id>http://okashi08.exblog.jp/36127263/</id>
    <issued>2026-03-02T18:52:00+09:00</issued>
    <modified>2026-03-02T18:52:07+09:00</modified>
    <created>2026-02-09T15:55:04+09:00</created>
    <author><name>mafavorite</name></author>
    <dc:subject>イル・プルー</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[五種類の香辛料　アニスパウダー、、シナモン、ナツメグ、クローブ、ジンジャーを合わせて　エピス・メランジェ　を作りました。
　
この中では、アニスパウダーとシナモンパウダーの量を多く含みます。
どちらかというとシナモンの香りが強いかも・・・。


]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>３月のレッスンメニュー</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://okashi08.exblog.jp/36162947/" />
    <id>http://okashi08.exblog.jp/36162947/</id>
    <issued>2026-02-27T18:05:00+09:00</issued>
    <modified>2026-02-27T18:05:07+09:00</modified>
    <created>2026-02-17T12:09:45+09:00</created>
    <author><name>mafavorite</name></author>
    <dc:subject>イル・プルー</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[　　　　　３月のレッスンメニュー　　　　　　　　　　　　「ブラ・ドゥ・ヴニュス」


「ブラ・ドゥ・ヴニュス」は「ビーナスの腕」という意味があり、
フランス南西部では細めのロールケーキを指します


今回は、ロールケーキではなくトヨ型を使ってババロアとして仕上げます
]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>2月のレッスンが終了いたしました</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://okashi08.exblog.jp/36152066/" />
    <id>http://okashi08.exblog.jp/36152066/</id>
    <issued>2026-02-25T18:06:00+09:00</issued>
    <modified>2026-02-25T19:28:32+09:00</modified>
    <created>2026-02-15T11:09:53+09:00</created>
    <author><name>mafavorite</name></author>
    <dc:subject>イル・プルー</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[このお一人様のレッスンで、2月のレッスンが終了いたしました。
生地のパート・シュクレを敷き込み、アパレイと仕上げのガナッシュには４種類のチョコレートを使い分け、シンプルな形ですが味わいぶかいチョコレートのタルトに仕上がりました。
久しぶりにチョコレートを使ったお菓子、 ご堪能いただけたことでしょう。生徒の皆さん、お疲れさまでした．．．


「嬉しいいただき物」ＴＷＧの紅茶　シンガポールブレッ...]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>レッスンは、そろそろ終わります</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://okashi08.exblog.jp/36180549/" />
    <id>http://okashi08.exblog.jp/36180549/</id>
    <issued>2026-02-22T18:10:00+09:00</issued>
    <modified>2026-02-22T20:42:09+09:00</modified>
    <created>2026-02-20T09:14:36+09:00</created>
    <author><name>mafavorite</name></author>
    <dc:subject>イル・プルー</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[レッスン内容としては、複雑に連続して忙しく動き回るお菓子ではありません。ただ、それぞれ次の工程に進むのに、休ませる時間が必要なので
単純な作業の割には、時間がかかってしまいます。


お待ちいただく時間は、楽しいおしゃべりタイムとなってしまいます・・・。





]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>レッスンは、後半へと進んでいます</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://okashi08.exblog.jp/36122374/" />
    <id>http://okashi08.exblog.jp/36122374/</id>
    <issued>2026-02-19T18:10:00+09:00</issued>
    <modified>2026-02-19T18:10:06+09:00</modified>
    <created>2026-02-08T16:47:42+09:00</created>
    <author><name>mafavorite</name></author>
    <dc:subject>イル・プルー</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[本格的なチョコレートのタルト、おいしいです！
金柑のシロップ煮とリンゴのジャムを作ってみました


左⇛金柑のシロップ煮
金柑を半分に切って種を出し、作ったシロップにこの金柑を入れて
１５分ほど煮込みました。
半分に切って種を出す方法は簡単ですね


右⇛　リンゴのジャム
リンゴをたくさん買い込んだのでリンゴのジャムを作りました。最近は、何でも電気の圧力鍋の力を借りて、時短料理。
刻んだリン...]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>レッスンは、進んでいます</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://okashi08.exblog.jp/36148508/" />
    <id>http://okashi08.exblog.jp/36148508/</id>
    <issued>2026-02-16T18:06:00+09:00</issued>
    <modified>2026-02-16T18:06:08+09:00</modified>
    <created>2026-02-14T16:25:13+09:00</created>
    <author><name>mafavorite</name></author>
    <dc:subject>イル・プルー</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[レッスンメニューの「タルト・カライブ」の主な材料は、

アパレイユには、カカオ成分７２％のアメリカオ、６４％のスーパーゲアキルを
使い、ガナッシュ・ア・グラッセには、低脂肪のガナッシュ・ゲアキル、
パータ・グラッセ・ブリュンヌ　を使います。
タルトには、この４種類のチョコレートを使って仕上げています。


それぞれ特徴があるチョコレートを目的に合わせて使い分けているので、
このようなバランス...]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>2月のレッスンが始まりました</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://okashi08.exblog.jp/36141176/" />
    <id>http://okashi08.exblog.jp/36141176/</id>
    <issued>2026-02-13T18:09:00+09:00</issued>
    <modified>2026-02-13T18:09:06+09:00</modified>
    <created>2026-02-12T16:02:36+09:00</created>
    <author><name>mafavorite</name></author>
    <dc:subject>イル・プルー</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[「タルト・カライブ」のレッスンが、始まりました。手順としては、タルトリングに生地を敷き込み、空焼き。
２種類のチョコレートを加えたアパレイユを流して焼成。
仕上げにガナッシュ・ア・グラッセを流して出来上がり。


教室では、この３工程で仕上げていきます、大丈夫難しくないです

私が作ってみたのは⇛　タルトリングに大きく作るのもいいのですが、　　　　　　　　　　　お一人様用に小さく作ってみまし...]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>ラング・ド・ブッフを作ってみました</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://okashi08.exblog.jp/36112903/" />
    <id>http://okashi08.exblog.jp/36112903/</id>
    <issued>2026-02-10T18:10:00+09:00</issued>
    <modified>2026-02-10T18:10:06+09:00</modified>
    <created>2026-02-06T09:18:07+09:00</created>
    <author><name>mafavorite</name></author>
    <dc:subject>イル・プルー</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[
残してあったパイ生地を使い切ることにして、食べ出したら美味しくて止まらないラング・ド・ブッフを作りました。


作り方としては、生地をのしφ６ｃｍのセルクルで抜き、糖類をまぶして
16ｃｍまでのして焼くだけ。


ジャリジャリした糖類の結晶は残っていないのでまずまずの焼き上がり・・。


簡単なようでお店で売っているようなそっくり同じものを作ろうとすると
意外と難しい。


あともう少し・...]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>ガトー・バスクを作ってみました</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://okashi08.exblog.jp/36072665/" />
    <id>http://okashi08.exblog.jp/36072665/</id>
    <issued>2026-02-07T18:07:00+09:00</issued>
    <modified>2026-02-07T18:07:06+09:00</modified>
    <created>2026-01-29T17:32:51+09:00</created>
    <author><name>mafavorite</name></author>
    <dc:subject>イル・プルー</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[何年ぶりでしょうか？ドゥニさんのチョコレートのガトー・バスクは数年前にレッスンしましたが、プレーンのガトー・バスクを作ったのは、本当に
久しぶりです。


本科で習った時は、タルト型にしっかりと敷き込むやり方でしたが、
弓田先生がガトー・バスクに対する考え方を変えられたので、以前よりも
さっくりしたほろっと崩れるような柔らかい食感の物になりました。
生地の中にシュークル・クリスタルを加え、よ...]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>金柑の甘露煮</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://okashi08.exblog.jp/36090660/" />
    <id>http://okashi08.exblog.jp/36090660/</id>
    <issued>2026-02-04T18:04:00+09:00</issued>
    <modified>2026-02-04T18:04:06+09:00</modified>
    <created>2026-02-02T09:15:54+09:00</created>
    <author><name>mafavorite</name></author>
    <dc:subject>その他</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[金柑の甘露煮を作ってみました。

柑橘類の中でも小さいので思ったよりも扱いやすいのが金柑。
もうそろそろ金柑もお終い、甘露煮を作ろうかやめようかと迷いながら
やはり作ることに・・・。


金柑は、あくも少なくすぐに煮えるので扱いやすいのですが、小さい割には
必ず大きな種が3～5個入っているのが玉に傷。
問題は、この種をどうするかですね、半分に切るかそれとも皮の周りに
切り込みを入れて丸い形を...]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>パテ・パンタンを作ってみました</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://okashi08.exblog.jp/36086556/" />
    <id>http://okashi08.exblog.jp/36086556/</id>
    <issued>2026-02-01T18:03:00+09:00</issued>
    <modified>2026-02-02T23:14:55+09:00</modified>
    <created>2026-02-01T11:59:10+09:00</created>
    <author><name>mafavorite</name></author>
    <dc:subject>イル・プルー</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[

来客があったので、作り置きをしておいたパイ生地を冷凍庫から取り出し、生地をいつもより大きく伸し、ハンバーグの様なものを細長く敷き込み、
パテ・パンタン　　ミートパイの様なものを作ってみました。

1/2パトンの生地を使って大きく作るので天板いっぱいに広がります。
斜めに置いてやっと・・・。途中で動かしたので少し形がずれましたが、


お客様には、好評でした！
]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>２月のレッスンメニュー</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://okashi08.exblog.jp/35996571/" />
    <id>http://okashi08.exblog.jp/35996571/</id>
    <issued>2026-01-29T18:11:00+09:00</issued>
    <modified>2026-01-29T18:11:05+09:00</modified>
    <created>2026-01-15T15:34:05+09:00</created>
    <author><name>mafavorite</name></author>
    <dc:subject>イル・プルー</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[　　　　　２月のレッスンメニュー　　　　　　　　　　　　　　「タルト・カライブ」


タルトリングにパート・シュクレを敷き込み、その中に２種類のチョコレート
（スーパーゲアキルとアメリカオ）を加えて焼き上げます。
最後にガナッシュ・ア・グラッセを流して仕上げをします。


リッチなチョコレートタルトを作りましょう！


]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>１月のレッスン終了</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://okashi08.exblog.jp/36055206/" />
    <id>http://okashi08.exblog.jp/36055206/</id>
    <issued>2026-01-28T18:08:00+09:00</issued>
    <modified>2026-01-28T18:08:05+09:00</modified>
    <created>2026-01-26T15:23:47+09:00</created>
    <author><name>mafavorite</name></author>
    <dc:subject>イル・プルー</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[
１月「ラムレーズンのシフォンケーキ」のレッスンが無事に終了いたしました。

いつもと変わらないシフォンケーキの作り方、準備した材料を順に加えて
泡立てていくだけの簡単なお菓子です。


私好みのシフォンケーキと言えば、甘夏、プルーン、そして今回の
ラムレーズンが、それに値します。
この３種類、しっとりしていて添えの生クリームがなくても、飽きることなく
食べきれるところも気に入っているポイン...]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>レッスンは、後半へと折り返しています</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://okashi08.exblog.jp/36050212/" />
    <id>http://okashi08.exblog.jp/36050212/</id>
    <issued>2026-01-25T18:10:00+09:00</issued>
    <modified>2026-01-25T18:10:05+09:00</modified>
    <created>2026-01-25T16:49:14+09:00</created>
    <author><name>mafavorite</name></author>
    <dc:subject>イル・プルー</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[レッスンは、順調に進み後半へと折り返しています

最近は、お店屋さんでもあまり見かけなくなった「シフォンケーキ」
だからこそ、おやつ感覚でご家庭で頑張っていただきたいお菓子です。


あと数名様のレッスンがあります、もう少し頑張ります！
]]></content>
  </entry>
  <supplier>
    <url>
      <excite>https://www.excite.co.jp/</excite>
      <exblog>https://www.exblog.jp/</exblog>
      <idcenter>https://ssl2.excite.co.jp/</idcenter>
    </url>
  </supplier>
</feed>
